生鲜零售

136 ✪ 美团的零售破局：收购叮咚、挑战山姆盒马？

2026年4月10日 · 1:11:06

本期节目分析美团面临的外卖和到店双重压力，以及其通过收购叮咚买菜押注零售业务作为第二曲线，讨论了中国超市新格局：山姆以1400-1500亿营收领先，盒马七八百亿，美团加叮咚五六百亿。美团平台业务受阿里和抖音夹击，主动权不在自己；收购叮咚实际花费约10亿美元，填补上海市场并减少竞争。盒马虽增长但内部资源不平衡，淘宝闪购补贴侵蚀其会员体系。传统超市如永辉关店近60%，转型艰难。零食量贩店因散装可选模式快速崛起，零食很忙（明明很忙）市值近千亿，巨头不涉足带来创业机会。

114 ✪ 升级的小米、降级的盒马

2025年4月29日 · 1:08:16

本期节目从消费群体变化角度分析小米的高端化与盒马的下沉战略。小米通过SU7汽车成功吸引女性用户（购车决策中女性相关占比达一半），以保时捷为对标提升品牌势能，并借助雷军个人IP和“人车家”生态推动手机高端化，在4000-5000元价位段市占率24%居首。盒马则从高端盒马鲜生转向社区平价业态盒马NB，通过降低装修成本、支持现金和微信支付、利用自有供应链提供临期或B级品（如5.9元豆浆对比鲜生9.9元），实现盈利。两个案例说明企业战略需匹配行业核心人群：小米聚焦高客单低频次，盒马服务日常买菜的大爷大妈。

106 ✪ 胖东来永辉大战沃尔玛山姆

2024年11月18日 · 1:21:43

本集深入剖析胖东来超市的商业模式，指出其本质是“超市引流，商业地产收租”——超市本身仅赚取微薄利润（约1.4亿），但依靠极致选品（如十几种进口可乐）和员工高薪（水产师傅年薪可达100万）吸引大量客流，再通过自营金店、茶叶店及商场租金变现。黄海实地探访后分析，胖东来调改永辉超市仅十家店，便促使名创优品创始人叶国富斥资60亿元成为永辉第一大股东，永辉股价随即翻倍。与山姆会员店对比，胖东来更贴近本土需求（提供活鲜水产），而山姆以供应链效率和大包装低价取胜；两者正于北京、深圳展开正面竞争，引发关于线下零售潜力与模式的深思。

88 ✪ 盒马的两难：既要「移山」、又要下沉

2023年12月25日 · 1:07:57

本期节目以盒马鲜生为案例，回顾其从2016年新零售模式（线上线下一体化、餐饮+超市体验）到19年低谷，再到22年后通过自有产品（预制菜）实现盈利的历程。主持人黄海与Rio分析了预制菜的社会争议，认为To C预制菜（如超市自营产品）因信息透明可自主选择，而To B预制菜（餐厅使用）的负面印象源于信息不透明。对比山姆会员店，盒马在品类（中式预制菜）、规格（小包装适合年轻人群）和业态（奥莱折扣店）上有差异化优势，但面临传统商超的运营竞争。节目预测预制菜将随人工成本上升和饮食工业化趋势成为主流，盒马的未来关键在于奥莱店能否利用“借高打低”的品牌优势结合自有产品。

71 ✪ 每日优鲜落幕、山姆店崛起

2022年12月8日 · 1:11:45

本期节目分析生鲜电商困境与山姆会员店的成功逻辑。每日优鲜前置仓模式因毛利低、配送成本高，只有在一线城市高密度区域才可能盈利，盲目扩张导致亏损，叮咚买菜靠强运营和收缩规模存活。山姆会员店通过差异化定位，专注工业化标准化的食品（如冷冻三文鱼、罗宋汤），不卖鲜活农产品，收会员费形成定价权，利润超10亿元。东方甄选有潜力成为中式食材的严选渠道，但面临消费者偏好鲜活和农产品非标化的挑战。预制菜可能是破局方向，能实现标准化，但需长期改变饮食习惯。

43 ✪ 生鲜之王——永辉超市

2020年3月30日 · 1:04:41

本期《疯投圈》讨论生鲜电商的竞争格局，以永辉超市为核心案例。节目指出，传统农贸市场占生鲜销售70%以上，而生鲜电商仅占5%，疫情迫使全民居家隔离，生鲜APP订单翻两三倍，获客成本大幅降低。永辉超市作为中国生鲜之王，整体销售额约800亿，净利润率仅3-4%，生鲜毛利率低至15%，但通过搭配高毛利的包装食品和日用品（毛利率25%-30%）实现盈利。永辉的供应链优势在于区域化采购——三四成生鲜需就近采购（如活鱼、鲜菜），导致异地扩张困难。节目还分析了永辉股价的两起两落：2017年因新零售概念暴涨，后因超级物种等业务亏损而下跌；剥离新零售后股价回升，但2020年疫情又推动上涨。永辉当前面临线上配送的挑战，其迷你店（500平米社区超市）尚亏损，选品需适应地域差异。

10 ✪ 新零售可以解决生鲜行业难题吗？

2017年8月7日 · 1:07:47

本集讨论生鲜电商的多种商业模式，包括传统电商（本来生活、天天果园，客单价需200元免运费）、前置仓模式（每日优鲜，39元免运费，2小时达，SKU约500-600个）、快递柜模式以及盒马鲜生的新零售尝试。传统电商因物流成本高达20元/单而必须提升客单价，前置仓虽降低门槛但SKU少，易出现重复消费；盒马鲜生以3000-5000平米店面兼做前置仓，SKU丰富且提供现场加工体验，但成本极高，目前行业无一家盈利。两位主持人认为，生鲜电商竞争激烈，各模式各有优劣，且线下体验（如挑拣、现买现做）短期内仍不可替代。