Manner 咖啡

54 ✪ 线下门店业态的复兴

2021年6月1日 · 1:04:17

本期《疯投圈》以咖啡店、室内儿童游乐场、隐形正畸和饰品店为例，揭示线下门店业态的复兴并非传统生意复归，而是通过商业模式创新获得投资价值。咖啡店分为空间型（星巴克）与产品型（Manner、Double Win）：Manner以2平米小店、不做外卖、自带杯减5元的方式在上海金岸寺商圈开出7家店，证明产品驱动模式的生命力。室内儿童游乐场属高投入高收入模型，但设施老化导致收入随时间递减，租金复利5%更成压力。隐形正畸（如SmileDirectClub）以2-3万元客单价、二三平米小店的超低单位面积成本实现高产出，被视为登峰造极的业态。饰品店通过会员制（99元会费享5折）将90%毛利打五折后仍保留80%毛利，并提升复购；民宿则因依赖平台流量且复购极低而成为反面案例。

53 ✪ 咖啡战争2021

2021年4月12日 · 58:33

本期节目再次聚焦咖啡行业，核心论述咖啡因成瘾性、终端高附加值及人文属性使其成为值得反复研究的赛道。星巴克作为龙头，在中国拥有5000多家门店，其中一线城市占约40%（上海900家），凭借品牌势能获得低租金优势，从而能够耐心培育二三线市场。黄海首次公开投资三顿半的逻辑：该品牌以‘精品速溶’切入空白价位（每杯5-8元），通过冷热水速溶、无需搅拌的工艺优化便利性，配合高颜值小杯子包装提升‘成图率’，并推出‘返航计划’增强用户参与感。同时指出其包装在户外便携场景存在短板，而雀巢的铝制胶囊回收体系更为成熟。节目最后提出中国新咖啡品牌能否反向输出文化影响力的问题，并预告后续将邀请三顿半创始人做客解答。