钟薛高

132 ✪ 🍦雪糕江湖

2026年2月10日 · 1:17:23

本期《疯投圈》剖析中国雪糕市场，指出哈根达斯因定价过高和运营不善从500多家门店跌至200家，而DQ以20-30元价位和轻量门店模式逆势扩张至近2000家。钟薛高预包装模式受冷链物流成本拖累（占客单价20-30%），最终破产；野人先生以新鲜现做、分时销售和九点后买一送一打造体验，熬过十年后在2022-2023年通过加盟快速开出超1000家门店，但面临大玩家入场打价格战的潜在风险——未来价格可能从28-38元腰斩至十几元。

131 ✪ 对话野人先生：野蛮生长的中国冰淇淋

2026年1月30日 · 55:11

本期节目是黄海对话野人先生创始人崔渐为，探讨该冰淇淋品牌从北京单店起步、15年不融资不分红、以“现做”和“分时现做”为核心，在茶饮挤压市场中熬出头并两年扩至千店。崔渐为解释其反常识打法：坚持门店直营积累模型，直到单店业绩足够锋利才开放加盟；拒绝外卖以保证口感，通过试吃转化率达30%带动销售；定位高端但将Gelato价格打下来（130克28元），并强调国产高端需底层自信。品牌目前超1100家店，但认为整个现制冰淇淋赛道规模仅一两百亿，目标实现10倍增长，复刻茶饮咖啡路径。关于加盟，崔渐为强调选人大于选址，投资约60万，回本周期半到一年半。最后指出团队管理和区域聚焦是扩张关键。

129 ✪ 体验化增长：Peet's、亚朵、源氏木语

2025年12月13日 · 1:22:28

本期节目分析了Peet's Coffee、野人先生、亚朵和源氏木语四个品牌如何通过线下体验建立信任，实现线上线下双轮驱动增长。Peet's以300多家高端线下门店反哺线上咖啡豆零售，提升投流转化率。野人先生通过「分时现做」概念支撑38元高价意式冰淇淋，一年开出超1000家门店，与因线下定价混乱破产的钟薛高形成对比。亚朵凭借酒店内精心设计的「渣男体验」——如深夜晚餐、自助洗衣、马桶区反馈二维码——强化「睡得香」心智，进而带动亚朵深睡枕头线上热卖，该业务年增速超65%。源氏木语在房地产下行中逆势成长，以线上线下同款同价、加盟商仅负责展示且总部统一发货的轻资产模式，开出超1000家门店，年销售额接近200亿，超越宜家中国。四个案例共同证明：线下真实体验能为品牌带来溢价能力和用户信任，是线上增长的关键底座。