茶百道

135 ✪ 🥤奶茶争霸2026

2026年3月27日 · 1:13:38

本期节目以「做自己」为主题，分析了2025-2026年奶茶行业的品牌分化。古茗坚持做基础设施型品牌，通过1元冰水、早安牛奶等基本款产品对标便利店，上市后股价涨约200%，展现供应链平台优势。喜茶曾在下沉市场迷失，暂停加盟后回归联名营销与高端定位，但规模受限。霸王茶姬困于原叶清乳茶品类，半年未上新，单店月均GMV同比跌28%，营收下降9.4%，海外扩张远水难解近渴。而云南品牌「上山喝茶」以在地风味和极致茶拿铁（无基底乳）走出差异化，计划全国开200家，体现了非标化趋势。节目认为，中国茶饮市场最终只能容纳两三家基础设施型巨头（如古茗、蜜雪冰城），更多品牌需在体验与特色中寻找生存空间。

121 ✪ 长沙很忙：鸣鸣忙上市、茶颜忙零食

2025年8月12日 · 1:08:01

本期节目以长沙为样本，对比了两种截然不同的零食商业模式：效率型代表「鸣鸣很忙」五年开出1.5万家门店，2024年GMV超500亿元、利润约9亿，但本质是B2B经销商，缺乏品牌忠诚度；体验型代表「茶颜悦色」深耕自有零食研发，面包丁成爆款，利润约4.5亿，通过电商和线下体验店扩大影响力，而「三顿半」也在上海开出重金打造的体验店，拓展咖啡之外的零食品类。两位主播探讨了效率与体验的长期博弈——效率型企业跑得快但易被替代，体验型企业需要时间沉淀品牌心智，并引用欧洲酒庄「前200年比较困难」的故事，反思中国社会「时间就是金钱」的紧迫感是否阻碍了长期主义。最终认为，如今中国市场已足够丰富，快与慢、大与美各有生存空间。

112 ✪ 奶茶争霸2025

2025年3月27日 · 1:13:35

本期节目回顾2025年奶茶市场战况：蜜雪冰城以45000家门店成全球餐饮第一，上市首日涨40%、市值近1500亿港币，其定价权来自极致性价比和供应链垂直整合，但国内增长空间取决于可比门店业绩是否下滑，海外东南亚成新战场。中端价格带中，古茗自封“主流价格带第一名”面临单店收入下滑压力，其创始人提出“工业品vs农产品”差异化竞争。高端品牌喜茶在两年下沉后停止加盟、重回高端，试图通过新品和联名拉回20元以上客单价，若成功将减缓对中端品牌的压制。霸王茶姬以茶拿铁对标星巴克冲击美股。地方小众品牌如云南的“上山喝茶”和贵州的“去茶山”以地域特色食材与猎奇文化吸引消费者，但能否持久仍需观察。

91 ✪ 日本游学考察见闻录

2024年2月26日 · 1:08:00

本期疯投圈，黄海和Rio分享了日本游学考察的收获。他们观察到日本社会节奏缓慢、焦虑感低，如茑屋家电的停留时长模式在日本成立但在中国难复制；日本餐饮品牌20年开1000家店被视为快速，而中国瑞幸等一年即可达到。优衣库等企业重视一线员工，通过Thank You Card和老板直接与店长交流来提升服务。消费趋势上，日本户外运动是功能需求而非时尚，男性化妆品渗透率达50%（含彩妆），宠物经济发达至狗比小孩多，老龄化迫使探索共享住宅等互助养老模式。电商方面，日本渗透率不足10%且履约成本高达中国的三倍，但SHEIN在东京表参道开设全球唯一线下店，覆盖3000万人口，显示线上线下结合的机会。

90 ✪ 奶茶争霸2024（下）

2024年2月7日 · 59:09

本期《疯投圈》聚焦2024年交表港交所的蜜雪冰城和古茗，分析两家奶茶龙头的商业模式与竞争格局。蜜雪冰城以极致低价（全部10元以下）和规模化供应链取胜，门店超3.2万家，2023年前9个月收入154亿元，但主要客群为中小学生，长期面临人口老龄化风险。古茗定位10-20元主流价格带，主推鲜果茶，依靠自建冷链将新鲜水果和鲜奶配送至下沉市场，75%门店位于仓库150公里范围内，但门店仅9000家，集中在南方八省，扩张面临茶百道、沪上阿姨等竞品激烈阻击。两者价格带错位，直接竞争有限——蜜雪冰城的真正对手是农夫山泉等瓶装饮料，而古茗需证明其供应链优势能复制到新省份。节目还对比了两家公司财务数据：蜜雪冰城门店数为古茗的4倍，收入比为3:1，利润比为2.5:1，古茗单店盈利能力更强。

89 ✪ 奶茶争霸2024（上）

2024年1月31日 · 1:06:39

本期聚焦奶茶行业竞争格局，重点分析霸王茶姬和茶颜悦色在2023年截然不同的发展路径。霸王茶姬凭借原叶鲜奶茶品类，利用健康红利、极简菜单和高效制作流程在2023年迅速崛起，门店数远超茶颜悦色，并计划上市。茶颜悦色虽为品类鼻祖且产品品质更优，但因深度绑定长沙地域文化、注重细节服务（如免费温水、快递寄存）而扩张缓慢。节目还对比了蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨等品牌的差异化战略：蜜雪冰城以极致性价比领先，古茗和茶百道从区域起家即将万店，沪上阿姨主打‘山河四省’市场。2024年这些品牌陆续上市后将开启更激烈的‘战国’竞争，可能改变区域割据格局。