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141 ✪ ☕️咖啡战争2026：机构化与本土化

2026年6月26日 · 1:11:14

本期节目探讨中国咖啡行业进入“机构化”与“本土化”新阶段：星巴克中国被博裕资本控股、蓝瓶咖啡被大钲资本收购，背后是投资机构看中咖啡赛道的高确定性、职业经理人成熟以及海外巨头本土化困境。博裕收购星巴克意在获取全球品牌背书以利于募资，大钲收购蓝瓶则旨在为瑞幸寻找高端化与国际化的第二曲线。瑞幸虽已进入成熟期（同店销售增速趋零），但正通过回购和跨界融合寻找增量。与此同时，蜜雪冰城、古茗等奶茶巨头将咖啡纳入万店体系，瑞幸也反向加大奶茶比例（均约20%），未来竞争将聚焦于供应链效率与品类融合能力。