快乐柠檬

9 ✪ 茶饮行业会出现下一个星巴克吗？

2017年7月13日 · 1:04:48

本期节目讨论了以喜茶为代表的新式茶饮行业能否在中国诞生类似星巴克的巨头。黄海认为茶饮是中国人的刚需产品，而咖啡是舶来品，这是茶饮的优势。喜茶通过将传统茶文化与年轻化口感结合，定价20-25元，比星巴克低10元，抓住了消费升级的机会。茶饮店不依赖第三空间，外带比例高，坪效更好。产品标准化难度低于中餐，但品牌壁垒在于将店面设计、产品口感、排队体验等多项因素都做到80分以上的一致体验。黄海还分享了投资逻辑，他们投了抹茶品类，避开最热门的赛道。节目强调好品牌需要时间沉淀，喜茶从11-12年起家，经过多年积累才迎来爆发。