伊利

131 ✪ 对话野人先生：野蛮生长的中国冰淇淋

2026年1月30日 · 55:11

本期节目是黄海对话野人先生创始人崔渐为，探讨该冰淇淋品牌从北京单店起步、15年不融资不分红、以“现做”和“分时现做”为核心，在茶饮挤压市场中熬出头并两年扩至千店。崔渐为解释其反常识打法：坚持门店直营积累模型，直到单店业绩足够锋利才开放加盟；拒绝外卖以保证口感，通过试吃转化率达30%带动销售；定位高端但将Gelato价格打下来（130克28元），并强调国产高端需底层自信。品牌目前超1100家店，但认为整个现制冰淇淋赛道规模仅一两百亿，目标实现10倍增长，复刻茶饮咖啡路径。关于加盟，崔渐为强调选人大于选址，投资约60万，回本周期半到一年半。最后指出团队管理和区域聚焦是扩张关键。

110 ✪ 健康红利还能持续多久？

2025年2月28日 · 1:14:48

本期节目回顾无糖茶和冲锋衣两大行业过去一年半的变化，指出健康红利已从方兴未艾进入后半段：需求仍在增长，但供给膨胀更快导致价格战爆发。无糖茶领域，农夫山泉东方树叶凭借渠道优势保持领先且份额提升，三得利虽最早布局却因渠道下沉不足而增速落后市场、丢失份额；康师傅、统一等巨头及新品牌果子熟了纷纷入局，单瓶价格被压至2-3元。冲锋衣市场全面爆发，始祖鸟以运动奢侈品定位实现200万会员、60亿营收，骆驼凭借三合一微创新成为全球销量冠军，凯乐石、探路者等中端国产品牌也各占生态位。节目分析冲锋衣爆火七分靠审美潮流、三分靠功能需求，并指出运动服装正从单一品牌通吃转向多品牌矩阵满足细分审美。最后提醒：两行业已从破圈初期进入供给过剩阶段，新入场者很难再分到红利。